Bremspedal fühlt sich schwammig an | VW POLO V

Hallo allerseits, Das Bremspedal fühlt sich beim Bremsen sehr schwammig an. Im ersten Zentimeter passiert so gut wie nichts und wenn ich fester drücke, muss ich tiefer drücken, damit die Bremskraft auch wirklich da ist. Es klingt auch so, als würde ich Luft aus einer Pumpe drücken. Wenn ich jedoch zwei- oder dreimal hintereinander bremse, wird es für ein paar Sekunden wieder gewohnt fest. Ich habe hinten die Bremsen (Scheibe und Beläge) und den Bremssattel wechseln lassen. Dabei wurden anscheinend auch die Bremsen entlüftet und die Handbremse eingestellt. Die muss ich nämlich auch nicht mehr so hoch ziehen, damit sie festhält. Die Bremsflüssigkeit ist beim Maximum. Nach dem Wechseln von all dem ist das Problem aufgetreten. Zu Beginn war das Pedal total schwammig. Jetzt ist es zwar minimal besser. Ich bin schon einige Zeit und mehr als 200km damit gefahren. Woran könnte es liegen und was könnte ich machen? Danke im Voraus