Problem mit überhitztem Motor trotz Thermostatwechsel | AUDI Q7

Hallo alle zusammen! Ich habe folgendes Problem: Mein Auto wird unregelmäßig und nicht wirklich nachvollziehbar heiß. Neulich auf der Autobahn stieg die Anzeige auf 130 Grad und das Auto fing an zu piepen wie verrückt. Ich habe den Kühlwasserstand kontrolliert. Wasser ist mehr als genug drauf, aber das Thermostat öffnet nicht. Nachdem ich das Auto abkühlen ließ und nochmal das Wasser kontrollierte, bin ich vorsichtig nach Hause gefahren. Ich habe das Ölfiltergehäuse, in dem sich das Thermostat befindet, sowie die Wasserpumpe bereits ausgetauscht. Trotzdem öffnet das Thermostat nicht, oder genauer gesagt erst, wenn ich den Motor ausschalte. Erst dann wird der untere Schlauch Richtung Kühler warm. Vorher bleibt er kalt. Das Kühlsystem steht unter Druck. Außerdem hört man im Innenraum ein gluckern vom Wasser. Ich habe ein Video angehängt. Die Heizung wird ebenfalls nicht warm. Nach dem Austausch der Teile zeigt das Kühlwasser laut Tacho 90° an, aber beim Auslesen ist die Temperatur über 100°. Ehrlich gesagt traue ich mich nicht auf die Autobahn, aus Angst, dass die Temperatur wieder steigt und das Auto einen größeren Schaden davonträgt. Danke euch!