Das klingt nach einem offenen Kontakt, es wird sehr wahrscheinlich ein NTC Widerstand verwendet, da fällt der Widerstand mir zunehmender Temperatur ab, wenn der Stromkreis unterbrochen ist gibt es also einen unendlich hohen Widerstand welcher als -33⁰C interpretiert wird. Kann durch Kabelbruch, defekten Sensor oder Kontakt-Probleme an Steckern kommen. Sind es immer genau -33⁰C dann würde ich auf offenen Stromkreis schließen wenn es irgendwo in der Ecke -30⁰ rumschwankt eher Kontaktprobleme.
Probieren würde ich zuerst den Stecker mit Kontaktspray zu reinigen und dann ein paar mal zu stecken/lösen, wenn das nicht geht mal mit dem Multimeter schauen welchen Widerstand der Sensor hat, grob zum Abschätzen wie hoch der sein sollte einfach nach "NTC Temperaturkurve" googeln