Weißer Qualm aus dem Auspuff bei warmem Motor und Leerlauf | VW

Hallo, wenn ich ganz normal fahre und dann nach bspw. 20 km normaler Fahrt(am Ende eher sparsam und niedertourig) also mit warmem Motor stehen bleiben, fängt er nach ca. 1 Minute an ordentlich weiß und dicht aus dem Auspuff zu qualmen. Außerdem stinkt er ziemlich schwefelartig. Dauert dann ca. 30 Sekunden, dann hört er für 20 Sekunden wieder auf und fängt dann wieder für ca. 40 Sekunden an. Und das geht immer so weiter. Wenn ich dann wieder losfahre, qualmt er beim ersten und manchmal noch beim zweiten Gasstoß danach ist dann aber wieder gut. Ich habe keinerlei Leistungsverlust. Auch bei höheren Drehzahlen qualmt er nicht. Nun zur Vorgeschichte. Ich habe vor 600 km den Turbo gegen einen Generalüberholten getauscht, weil die Welle gerissen war. Habe da alles gespült und sauber gemacht. Außerdem hatte ich gesehen, dass sich mein Kat zur Hälfte zerlegt hat, weshalb ich diesen dann ganz entfernt habe.(Wollte nicht dauerhaft so rumfahren, der neue war mir aber zu teuer und ein guter gebrauchter war bzw. ist auf die schnelle nicht wirklich leicht zu finden) Seit dem Vorfall mit dem Turbo und dem danach repariertem Auto besteht das Problem sporadisch. Das Auto hat eine veränderte Motorsoftware, welche aber schon lange gut läuft. Außerdem ist bis dato nie ein Ruckeln aufgetreten. Ich habe mal beim Ventildeckel den Schlauch von der Kurbelgehäuse Entlüftung abgemacht. Da ist relativ viel Öl drinnen. Dafür, dass ich das vor 600 km alles sauber gemacht habe. Beim LLK habe ich noch nicht reingeschaut. Ich hatte auf diesen 600 km keinen Wasserverbrauch und keinen Ölverbrauch. Kraftstoffverbrauch unverändert. Das Öl ist sauber und riecht nicht nach Diesel. Kann diese Symptomatik von dem nicht vorhanden Katalysator kommen oder hat das damit erstmal nichts zu tun? Weil wenn das jetzt bspw. von den PDE kommt, dann werde ich keinen Katalysator mehr kaufen. Dann werde ich ihn wohl eher Richtung bspw. Polen abgeben. Zumal für den nächsten TÜV abgesehen vom Kat eh einiges gemacht Gehört. Ich weiß, dass es nicht schlau ist ohne Kat zu fahren, weil Umwelt und Betriebserlaubnis. Bin aber leider auf das Auto angewiesen, weshalb es nicht anders ging. Wird dann aber nach Beseitigen dieses Problems sofort in Angriff genommen. Wenns nicht anders geht auch mit nem neuen Kat. Danke